Rotolini di bresaola e fagiolini

dosi per 8 rotolini Ingredienti 80 g di bresaola a fette 1 confezione di robiola 200 g di fagiolini sale q.b. Preparazione Pulire i fagiolini togliendo le estremità con l'aiuto di un coltello (o con le mani) Far cuocere i fagiolini in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, poi scolarli e lasciarli raffreddare Nel…

Cubotti croccanti 100% grana

dosi per 1 persona Ingredienti Croste di grana Preparazione Tagliare le croste di grana in quadrotti Pulire bene il piano del microonde e appoggiarci sopra i cubotti di grana, cuocerli alla massima potenza per 2 minuti Lasciarli riposare 2 minuti e servirli

Tuorlo fritto

dosi per 2 tuorli ingredienti 2 tuorli pangrattato olio di semi preparazione separare i tuorli dagli albumi, conservare gli albumi per altre preparazioni (vedi torta di albumi arancia e cacao) in una ciotolina fare un fondo con abbondante pangrattato, appoggiarci delicatamente i tuorli e ricoprirli con altro pangrattato congelare i tuorli per circa 1 notte scaldare…