Tartare di tonno

dosi per 1 persona ingredienti 50 g di tonno fresco 1/2 limone 1 cucchiaio di salsa di soia 1/4 porro 1 fetta di pancarrè integrale sale fino q.b. pepe q.b. olio evo q.b. salsa all’aceto balsamico preparazione Per eliminare tutti i possibili rischi del mangiare pesce crudo,abbattere o congelare il filetto di tonno per almeno … Continua a leggere Tartare di tonno

Calamari ripieni

dosi per 1 persona (3 calamari piccoli) Ingredienti 3 calamari puliti 50 g di pangrattato 1 filetto di acciuga sotto sale Prezzemolo q.b. Sale q.b. Olio q.b. Pepe bianco q.b. Pepe rosa q.b. 1 pomodoro Preparazione Far scottare la parte dei tentacoli dei calamari in abbondante acqua salata per 5 minuti. pulire bene l’interno del … Continua a leggere Calamari ripieni

Focaccia salsiccia e cipolla

Dosi per 1 focaccia Ingredienti 1 base per focaccia buitoni sale grosso q.b. olio q.b. 50 g di salsiccia ½ cipolla bionda Rosmarino q.b. Preparazione Stendere la base per focaccia e farla riposare 20 minuti, poi pressarla con i polpastrelli formando dei buchi. Spennellarla con abbondante olio, del sale grosso e il rosmarino. Tagliare grossolanamente … Continua a leggere Focaccia salsiccia e cipolla