Pollo alla curcuma

Dosi per 2 persone ingredienti 300 g di petto di pollo 200 mL di latte 1 cipolla piccola 2 cucchiai di curcuma pepe nero q.b. 60 g di riso basmati prezzemolo q.b. olio di soia q.b. sale q.b. 1/2 peperoncino jalapeno preparazione Cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Tritare finemente la cipolla e farla saltare con il peperoncino e un … Continua a leggere Pollo alla curcuma

Cous cous alle verdure

Dosi per 2 persone Ingredienti 150 g di cous cous precotto 2 carote 2 zucchine 10 friggitelli 1 cipolla piccola Sale q.b. Pepe q.b. Scorza di 1 limone Olio q.b. Preparazione Far soffriggere la cipolla con un cucchiaio d’olio. Una volta cotta aggiungere le carote,le zucchine e i friggitelli tagliati a rondelle. Salare e pepare e cuocere il tutto per circa 10 minuti. Nel frattempo … Continua a leggere Cous cous alle verdure

Guacamole

dosi con 1 avocado Ingredienti 1 avocado maturo 10 pomodorini sale q.b. pepe q.b. 1/2 porro 1/2 limone Preparazione Tagliare a metà verticalmente l’avocado e girare le due parti in due sensi diversi per aprirlo. Con un colpo secco infilzare il seme col coltello ed estrarlo. Incidere la polpa dell’avocado e toglierla con l’aiuto di un cucchiaino,oppure utilizzare l’ormai famoso metodo del bicchiere usando un … Continua a leggere Guacamole

Vermicelli di soia zucca,zucchine e gamberi

dosi per 2 persone ingredienti 100 g di vermicelli di soia 1/2 zucca mantovana 2 zucchine medie 1 cipolla bianca 50 g di gamberetti sgusciati decongelati. salsa di soia q.b. olio di soia q.b. preparazione Tostare gli anacardi in una padella antiaderente. Per cuocere i vermicelli: far bollire dell’acqua con qualche cucchiaio di salsa di soia,spegnere il fuoco e immergerci i vermicelli. Lasciar riposare 5 … Continua a leggere Vermicelli di soia zucca,zucchine e gamberi

Vermicelli di soia con verdure

dosi per 2 persone ingredienti 100 g di vermicelli di soia 2 carote medie 2 zucchine medie 1 cipolla bianca salsa di soia q.b. olio di soia q.b. anacardi q.b. preparazione Tostare gli anacardi in una padella antiaderente. Per cuocere i vermicelli: far bollire dell’acqua con qualche cucchiaio di salsa di soia,spegnere il fuoco e immergerci i vermicelli. Lasciar riposare 5 minuti prima di scolare … Continua a leggere Vermicelli di soia con verdure

Barchette di tartare di tonno

dosi per 3 persone ingredienti 50 g di tonno fresco 1/2 porro 1 fetta di pancarrè integrale sale fino q.b. pepe q.b. olio evo q.b. chiodi di garofano q.b. preparazione Per eliminare tutti i possibili rischi del mangiare pesce crudo,abbattere o congelare il filetto di tonno per almeno 24h. Tagliare al coltello il tonno facendo una tartare. Far saltare il sale con i chiodi di … Continua a leggere Barchette di tartare di tonno

Pollo al curry con gli asparagi

dosi per 2 persone ingredienti 6 cucchiai di riso basmati 5/6 punte di asparagi 200 g di pollo curry q.b. olio di semi di soia q.b. preparazione Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Tagliare a dadini il pollo e a tronchetti le punte degli asparagi. Cuocere il pollo in una padella antiaderente con un giro d’olio di soia. Aggiungere gli asparagi e il curry … Continua a leggere Pollo al curry con gli asparagi