Marmellata di fragole con i semi di chia

tempo di preparazione: 5 minuti + 2 ore di riposo Dosi per 2 vasetti bormioli grandi Ingredienti 800 di fragole 50 g di semi di chia 2 cucchiaini di zucchero di canna Preparazione Tagliare e pulire le fragole, poi frullarle insieme allo zucchero di canna. Aggiungere i semi di chia e omogeneizzarli bene alle fragole. Mettere nei vasetti e lasciare in frigorifero per 2-3 ore … Continua a leggere Marmellata di fragole con i semi di chia

Cous cous alla curcuma

Dosi per 2 persone Ingredienti 150 g di cous cous precotto 120 g di fagioli cannellini precotti 80 g di tonno in scatola 5 pomodorini 1 cipolla rossa piccola Pepe q.b. Scorza di 1 limone Olio q.b. 1 cucchiaio di curcuma Preparazione In un pentolino far bollire l’acqua con l’olio,il sale e le scorze di limone, poi aggiungerla al cous cous,coprirlo e lasciarlo cuocere secondo … Continua a leggere Cous cous alla curcuma

Zenzero: tisana e proprietà

dosi per 1 tazza ingredienti 2-3 grammi di radice di zenzero 1 arancia non trattata 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o miele 1 tazza d’acqua preparazione Far bollire l’acqua con la radice tagliata a fettine e la scorza dell’arancia per 5 minuti. Spegnere il fuoco e far intiepidire nella pentola, poi filtrare la tisana e addolcire a piacere con un cucchiaino di sciroppo d’acero o … Continua a leggere Zenzero: tisana e proprietà

Risotto agli agrumi e zenzero

Dosi per 2 persone Ingredienti 1 scalogno 1 limone non trattato 1 arancia non trattata 8 cucchiai di riso 500 ml di brodo vegetale 50 g di pecorino toscano 1 bicchiere di vino bianco Zenzero q.b. Olio evo q.b. Preparazione Tritare finemente lo scalogno e lasciarlo appassire con due cucchiai d’olio in una wok. Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto, nel frattempo grattugiare … Continua a leggere Risotto agli agrumi e zenzero

Marmellata allo strudel di mele

Dosi per 8 vasetti piccoli Ingredienti 2 buste di fruttapec 2 kg di mele fuji 1 kg di zucchero 100 g di uva sultanina 50 g di pinoli Cannella in polvere q.b. Preparazione Pelare,togliere il torsolo e tagliare molto finemente le mele. Unire il fruttapec allo zucchero e unire il tutto a freddo alle mele. Portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti continuando a … Continua a leggere Marmellata allo strudel di mele

Pasta estiva al pesto di agrumi

dosi per 2 persone ingredienti 160 g di pasta integrale 20 foglie di basilico 100 g di grana padano 1 arancia non trattata 1 limone non trattato pinoli q.b. olio evo q.b. Preparazione Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo nel mixer tritare insieme il grana,il basilico e i pinoli, poi aggiungere la scorza del limone e dell’arancio. Pelare a vivo (col coltello … Continua a leggere Pasta estiva al pesto di agrumi

Fiori di zucca ripieni

dosi per 2 persone  ingredienti 2 mozzarelle 15 fiori di zucca 5/6 foglie di basilico 20 g di pangrattato 1 uovo 50 g di farina 150 ml di acqua gasata olio di semi q.b. sale q.b. pepe q.b. preparazione Pulire i fiori di zucca togliendo l’eventuale zucchina e il pistillo senza rompere il fiore,lavarli sotto acqua corrente e lasciarli in una terrina in acqua fredda. … Continua a leggere Fiori di zucca ripieni