Crostini panna acida e gamberetti

dosi per 1 barattolo da 250 ml di panna acida ingredienti per la panna 100 ml di panna 100 g di yogurt greco 1 cucchiaino di limone per i crostini 3 fette di pane 3 gamberetti precotti erba cipollina preparazione Unire la panna, lo yogurt e il limone e sbattere con una forchetta per amalgamare gli ingredienti. Unire anche la parte verde del cipollotto tritato … Continua a leggere Crostini panna acida e gamberetti

Tartare di tonno

dosi per 1 persona ingredienti 50 g di tonno fresco 1/2 limone 1 cucchiaio di salsa di soia 1/4 porro 1 fetta di pancarrè integrale sale fino q.b. pepe q.b. olio evo q.b. salsa all’aceto balsamico preparazione Per eliminare tutti i possibili rischi del mangiare pesce crudo,abbattere o congelare il filetto di tonno per almeno 24h. Tagliare al coltello il tonno facendo una tartare. preparare … Continua a leggere Tartare di tonno

Carciofi ripieni

  dosi per 4 persone ingredienti 4 carciofi medi già puliti 2 spicchi d’aglio 2 bicchieri di brodo vegetale 400 g di macinato di manzo 1 uovo 1 patata 50 g di parmigiano 50 g di galbanino sale q.b. olio q.b. prezzemolo q.b. preparazione PER PREPARARE IL RIPIENO Far bollire una patata,pelarla e schiacciarla. In una terrina mescolare insieme l’uovo,il macinato,il grana grattugiato,il prezzemolo e la … Continua a leggere Carciofi ripieni

Humus di avocado e ceci

dosi per 2 persone ingredienti 1 avocado maturo 100 g di ceci precotti 1 spicchio d’aglio 1 limone olio q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. pepe verde q.b. preparazione pulire l’avocado e metterlo in un mixer insieme ai ceci. Aggiungere anche l’aglio e frullare tutto insieme aggiungendo l’olio,il sale e il pepe e il succo di un limone. Metterlo poi in una ciotolina e spolverare col … Continua a leggere Humus di avocado e ceci

Focaccia Jocca e speck croccante

dosi per 1 focaccia ingredienti 1 base per focaccia buitoni sale grosso q.b. olio q.b. 80 g di speck 110 g di fiocchi di latte 15 pomodorini datterini preparazione Stendere la base per focaccia e farla riposare 20 minuti, poi pressarla con i polpastrelli formando dei buchi. Spennellarla con abbondante olio e del sale grosso e infornarla a 220°C per 12 minuti, seguendo le istruzioni. … Continua a leggere Focaccia Jocca e speck croccante

Raclette

dosi per 4 persone ingredienti 8 patate medie 400 g di prosciutto cotto 800 g di raclette a fette 1 macchina per le raclette preparazione Far bollire le patate con la buccia e farle cuocere per circa mezz’ora,a seconda della grandezza delle patate. Pelarle e tagliarle direttamente nel piatto di portata insieme al prosciutto. Accendere la macchina per la raclette e scaldare il formaggio,poi versarlo … Continua a leggere Raclette

Salmone affumicato con avocado e melograno con limone e salsa di soia

Dosi per 1 persona Ingredienti 50 g di salmone affumicato 1 limone non trattato 1 avocado maturo 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di olio EVO 1 melograno piccolo Sale q.b. Preparazione Togliere il salmone dalla confezione e dividere le fette in un piatto. Tagliare a metà verticalmente l’avocado e girare le due parti in due sensi diversi per aprirlo. Con un colpo … Continua a leggere Salmone affumicato con avocado e melograno con limone e salsa di soia