Tartare di tonno

dosi per 1 persona ingredienti 50 g di tonno fresco 1/2 limone 1 cucchiaio di salsa di soia 1/4 porro 1 fetta di pancarrè integrale sale fino q.b. pepe q.b. olio evo q.b. salsa all’aceto balsamico preparazione Per eliminare tutti i possibili rischi del mangiare pesce crudo,abbattere o congelare il filetto di tonno per almeno … Continua a leggere Tartare di tonno

Carciofi ripieni

  dosi per 4 persone ingredienti 4 carciofi medi già puliti 2 spicchi d’aglio 2 bicchieri di brodo vegetale 400 g di macinato di manzo 1 uovo 1 patata 50 g di parmigiano 50 g di galbanino sale q.b. olio q.b. prezzemolo q.b. preparazione PER PREPARARE IL RIPIENO Far bollire una patata,pelarla e schiacciarla. In una … Continua a leggere Carciofi ripieni

Humus di avocado e ceci

dosi per 2 persone ingredienti 1 avocado maturo 100 g di ceci precotti 1 spicchio d’aglio 1 limone olio q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. pepe verde q.b. preparazione pulire l’avocado e metterlo in un mixer insieme ai ceci. Aggiungere anche l’aglio e frullare tutto insieme aggiungendo l’olio,il sale e il pepe e il succo di … Continua a leggere Humus di avocado e ceci

Raclette

dosi per 4 persone ingredienti 8 patate medie 400 g di prosciutto cotto 800 g di raclette a fette 1 macchina per le raclette preparazione Far bollire le patate con la buccia e farle cuocere per circa mezz’ora,a seconda della grandezza delle patate. Pelarle e tagliarle direttamente nel piatto di portata insieme al prosciutto. Accendere … Continua a leggere Raclette

Salmone affumicato con avocado e melograno con limone e salsa di soia

Dosi per 1 persona Ingredienti 50 g di salmone affumicato 1 limone non trattato 1 avocado maturo 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di olio EVO 1 melograno piccolo Sale q.b. Preparazione Togliere il salmone dalla confezione e dividere le fette in un piatto. Tagliare a metà verticalmente l’avocado e girare le due … Continua a leggere Salmone affumicato con avocado e melograno con limone e salsa di soia

Guacamole

dosi con 1 avocado Ingredienti 1 avocado maturo 10 pomodorini sale q.b. pepe q.b. 1/2 porro 1/2 limone Preparazione Tagliare a metà verticalmente l’avocado e girare le due parti in due sensi diversi per aprirlo. Con un colpo secco infilzare il seme col coltello ed estrarlo. Incidere la polpa dell’avocado e toglierla con l’aiuto di … Continua a leggere Guacamole