Involtini di trota al caprino

Dosi per 2 persone Ingredienti 200 g di filetti sottili di trota salmonata (4 fette) 80 g di caprino di latte vaccino 60 g di olive nere denocciolate 1 limone 6 foglie di alloro Erba cipollina q.b. Pepe q.b. Preparazione Tritare finemente le olive nere e schiacciarle con una forchetta insieme al caprino e all'erba…

Spada in crosta di olive

dosi per 2 persone ingredienti 2 filetti di pesce spada 10 olive nere parzialmente disidratate (o tostate) 4 fette di pancarrè scorza di 1 limone 1 spicchio d'aglio alloro q.b. mentuccia q.b. pepe rosa q.b. timo q.b. olio evo q.b. prezzemolo q.b. basilico q.b. rosmarino q.b. salvia q.b. preparazione In una pentola antiaderente tostare le…