Tartare di manzo

dosi per 1 persona ingredienti 150 g di trita di manzo fresca,da mangiare cruda 1/2 cipolla rossa 1 cucchiaino di salsa tartara succo di 1 limone non trattato prezzemolo q.b. sale q.b. olio evo q.b. 1 tuorlo d’uovo 50 g di grana padano pepe nero q.b. preparazione mescolare insieme tutti gli ingrendienti,tranne l’uovo. Modellare col coppapasta facendo un buco al centro dove andrà messo il … Continua a leggere Tartare di manzo

Uovo in camicia con verdure

dosi per 1 persona ingredienti 1 uovo 200 ml di acqua 200 ml di latte 1 cipollotto 5 pomodorini pachini prezzemolo q.b. sale q.b. preparazione In un tegame, portare a ebollizione l’acqua con il latte e abbassare al minimo la fiamma. Romperci dentro l’uovo facendo attenzione a non bucare il tuorlo. Aggiungere il cipollotto e i pomodorini tritati e lasciar cuocere il tutto per 3-4 … Continua a leggere Uovo in camicia con verdure

Twister Wurster

ingredienti 3 wurstel maxi pangrattato q.b. 1 uovo farina q.b sale q.b. stecchino di legno olio evo q.b. preparazione infilare lo stecchino nel wurstel seguendo la lunghezza. Tagliare il wurstel creando una specie di vortice intorno allo stecchino. Passare il wurstel nella farina,nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e infine nel pangrattato. Far scaldare l’olio in una padella e,una volta caldo,far friggere il wurstel … Continua a leggere Twister Wurster

Tartine al salmone e tonno

dosi per 2 persone ingredienti 100 g di salmone affumicato 60 g di tonno in scatola 2 cucchiai di salsa boscaiola 10 capperi sotto sale 10 g di burro 1 tuorlo d’uovo 1/2 limone preparazione Cuocere l’uovo in acqua bollente per 5 minuti,fino a quando il tuorlo non sarà sodo. Unire in una terrina il tonno,la salsa boscaiola e i capperi, poi unire il tuorlo. … Continua a leggere Tartine al salmone e tonno

Torta di Maccheroni

dosi per 2 persone ingredienti 300 g di maccheroni 180 g di ragù preparato precedentemente 50 g di grana padano olio evo q.b. 200 g di ricotta 1 uovo sale q.b. 50 g di galbanino preparazione Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata per 3-4 minuti. Scolare e aggiungere l’olio e il grana grattugiato. Lasciar raffreddare la pasta qualche minuto,nel frattempo in una terrina unire … Continua a leggere Torta di Maccheroni

Crostatine crema e lamponi

ingredienti 2 fogli di pasta fillo 125 g di lamponi freschi 20 g di farina 2 tuorli d’uovo 150 mL di latte 1 bacca di vaniglia 50 g di zucchero preparazione iniziare con la preparazione della crema pasticciera: Far sobbollire il latte con la bacca di vaniglia (o in alternativa con una punta di cucchiaio di vanillina in polvere). A parte montare con la frusta … Continua a leggere Crostatine crema e lamponi