Risotto con le fragole

dosi per 2 persone Ingredienti 150 g di riso 100 g di fragole 100 ml di vino rosè olio evo q.b. circa 200 ml di brodo vegetale preparazione Pulire e tagliare le fragole a pezzetti e lasciarle macerare per circa mezz’ora nel vino rosè Far tostare il riso in una pentola con 2 cucchiai d’olio. Scolare le fragole e raccogliere il vino. Sfumare il riso … Continua a leggere Risotto con le fragole

Risolatte

dosi per 4 persone ingredienti 200 mL di acqua 300 mL di latte 1 cucchiaio di zucchero di canna 100 g di riso 1 punta di cucchiaino di vanillina in polvere preparazione Portare a ebollizione l’acqua con il latte. Aggiungere il riso e abbassare la fiamma al minimo. Aggiungere la vanillina e lo zucchero. Far cuocere lentamente per circa 30 minuti girandolo spesso per evitare … Continua a leggere Risolatte

Finto sushi

dosi per 2 persone ingredienti 2 peperoni,uno giallo e uno rosso 100 g di riso basmati 2 zucchine 50 g di grana olio evo q.b. sale q.b. preparazione Ungere i peperoni con dell’olio extra vergine d’oliva. Ungere anche una teglia e cuocere i peperoni in forno a 180° per 30 minuti. Una volta cotti lasciarli raffreddare qualche minuto,ragliarli a fettine ed eliminare la pelle. Cuocere il … Continua a leggere Finto sushi

Riso alla cantonese

Dosi per 2 persone Ingredienti 2 uova grana q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. olio q.b. 100 g di riso basmati porro o cipolla per il soffritto 100 g di prosciutto cotto a fette o a cubetti 200 g di piselli salsa di soia dolce o salata Preparazione Portare a ebollizione l’acqua salata, cuocere il riso e lasciar scolare e raffreddare in un colino. Preparare la … Continua a leggere Riso alla cantonese